ソフィア・ファーム・コミュニティー [バイオダイナミック農法]
A Biodynamic CSA Farm
based on Rudolf Steiner's indications for a healing, ecological, and spiritual approach to a sustainable care of the Earth.
バイオダイナミック農業の生産物は、食べる人の人生の課題に気づき、行動する力を与えてくれると言われています。
ソフィア・ファーム・コミュニティはバイオダイナミック農業を実践し、心の栄養となる生産物を供給していきます。
ソフィア・ファーム・コミュニティの活動を通して、少しでも地球を癒せればと思っています。
皆様のお力をお借りして、野菜や動物を育て、環境に配慮し、
地球を癒す生き方にチャレンジする多くの方に、学びの場を提供できればと願っています。
どうぞ皆様、ソフィア・ファーム・コミュニティーの活動にご協力ください。

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2019/10/30
<緊急ご支援のお願い!                    元気なファーム野菜など生産物が届きます!!!>
[このみ/ Konomi CampbellComment(0)]


11月初旬の諸経費支払いと建築資材購入※のために資金が緊急に必要です!

 ※農繁期で止まっていた山の搾乳小屋(ミルキングパーラー)の屋根工事再開!&肉牛グループの囲い増築工事

そして今ファームには沢山の野菜が青々と育っています! 少々小さめだったり、虫も食ったり、まがった大根だったり、元気すぎる葉だったりしますが、そんな元気印の野菜をこの機会にぜひシェアしたいと思っています!




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今回サポートしていただくと、ミルキングパーラーの屋根がかけ終わり、次にファームメンバーが住む部屋や山の上のチーズ工房の部屋や土壁作りに進むことができます!それができると、ファームで今よりもっと美味しい(本当の意味での山の)チーズなどが作れるようになり、皆さんがファームに来られた時に味わっていただけるようになるでしょう!!!

それ以外にも、肉牛グループの増築工事で、今年から活躍しはじめた種牛を安全に入れる部屋ができ、今後もバイオダイナミック認証のデメター基準が維持向上でき、ますます美味しいビーフを皆さんにご提供できるようになります!!!

ちなみに日本でバイオダイナミック農業の種牛をもっているのは、ソフィア・ファーム・コミュニティだけです!!!
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ご希望の方は以下の詳細をご覧いただき、ご希望の野菜箱サイズをお選びください!

5,000円ご支援の方にはファーム秋冬野菜を1回 (送料税込)

10,000円ご支援の方にはファーム野菜とその他、計2回 (送料税込)

20,000円以上ご支援いただける方にはご希望を伺い生産物をお送りします! (送料税込)



★ご希望の野菜箱のサイズをお知らせください。
小サイズ(3辺の合計が60センチ以下)
中サイズ(3辺の合計が80センチ以下)
大サイズ(3辺の合計が100センチ以下)



★送り先をお知らせください。
郵便番号、ご住所、ご連絡先、メールアドレス、お名前(宛先)をお知らせください。

★ご連絡先 お振込金額、ご希望のサイズ、送り先などを下記のメールアドレスにお送りください。
info*sophiafarmjp.com (すみません。*を@に変えてください!)

メールの件名を「ファーム支援2019/11」にしてください!
(手作業での確認でメールの見落とし混乱防止のため、ご協力お願いします!汗)

★お振込先

郵便振替口座名 S F C
口座番号 02770−0−71198
他行から 279店 当座 0071198

または、

帯広信用金庫 本別支店 普通
株式会社 SFC 口座番号 0102983
にお願いします。

郵送は、ゆうパックでお届けする予定です。

お振込後長期ご不在のお日にちがあればお知らせください。

また時間帯のご指定もお受けします。
午前中、12時-14時、14時-16時、16時-18時、18個-20時、20時-21時、希望しない、
のどちらかご希望をご連絡ください。

※箱のサイズ、時間帯指定などのご連絡がない場合、指定なしでお送りいたします。

※お申込み先着の方から順次お送りしていきます。野菜に限りがあり、少なくなった場合終了させていただきます。

※地域によってご希望通りの時間指定で配達が出来ない場合もあります。

※ご注文者さまのご都合で商品の受け取りができず返品された場合は、キャンセルとさせていただきます。返金はできかねますので、ご了承ください。(到着後1週間は運送会社により再配達可能です)



※写真はイメージ写真です。

ご了承ください。

どうぞよろしくお願いします。
ありがとうございます。




[このみ/ Konomi CampbellComment(0)]

Edited by このみ/ Konomi Campbell 2019/10/30 04:52:03
Last Modified 2019/10/30 04:59:50

2019/09/10
秋のバイオダイナミック調剤講座2019
[BD調剤(BD preparations)の実践Comment(0)]


秋に作るバイオダイナミック(BD)調剤を作り、BD調剤を使う散布や堆肥に入れ方など実際の使い方を体験します!更に、BDに転換するのにもっとも便利なマリアトウーンの樽堆肥(BC)も作る、盛りだくさんな講座です!

昼はファームでランチを用意します!

★予定★ 

☆5月13日(金)
マリアトウーン調剤作り

☆9月15日(日)
カシの木調剤505番作り

9時半・・ウエルカム&自己紹介
     調剤505番作り@

12時・・ファームランチ

13時半・調剤505番作りA

16時・・解散

☆9月16日(月)

9時・・・カモミール、たんぽぽ調剤作り@

12時・・ファームランチ

13時半・カモミール、たんぽぽ調剤作りA


16時・・解散


☆9月17日(火曜日)

9時・・500番作りなど

12時・ファームランチ

13時半・堆肥調剤実践体験

☆9月18日(水曜日)

9時・・調剤埋め など

12時・ファームランチ

・・・・・自由解散

※予定は、天候などの関係で変更する場合がありますので、ご了承ください。

★参加費★
 大人   3,000円/日(昼食付)
 CSA会員 500円/日
 学生  無料
 子ども  無料(ただし、ファームには危険なところや入ってはいけないところなどがありますので、保護者の方はお子さんから目を離さないようにお願いします。作業の支障になる場合は、作業から離れていただくことをお願いする場合もあります。ご了承ください。)

★持ち物★
・長靴
・暖かく、汚れてもよい作業のできる格好
・農業講座(イザラ書房)、種まきカレンダー(イザラ書房)
(どちらの本もお持ちの方)
・お子さんは、着替え(たぶん絶対、確実にドロドロになります!笑)

★宿泊ご希望の方は泊まれます!★
(ファーム内は部屋に限りがあり先着順です)

○相部屋 1,500円/1人以上のカンパをお願いします!(朝食夕食付き)
○プライベイトルーム 2,500円/1人以上のカンパをお願いします(朝食夕食付き)

近隣のおすすめの宿泊施設:
○本別グランドホテル(温泉) 0156-22-3101 ファームから車で約20分 6,200円〜
○ゲストハウスぎまんち 08045048641 車で約30分 素泊 3,500円
○義経の里御所(ごしょ) 0156-22-4441 車で約30分 1棟5人まで 11,000円

(どちらも公共交通機関がないので、車がタクシーをお使いください。ただしホテルとゲストハウスは人数が集まった場合、宿泊施設の方で送迎してもらえる可能性があります。お問合せください)



[BD調剤(BD preparations)の実践Comment(0)]

Edited by このみ/ Konomi Campbell 2019/09/11 15:32:42
Last Modified 2019/09/23 15:54:46

2019/08/31
親愛なるジェシカ&アシュレイ3 Dear Jessica & Ashley 3 親愛的傑西卡和阿什利3
[ファームのごはん(Farm meal)Comment(0)]
次は、私たちがみんな悶絶して喜んだ、豚頬肉甘辛煮を載せたごはん !
Next, we all enjoyed fainting, rice with sweet pork cheeks !
接下來,我們都喜歡昏昏欲睡,米飯和豬肉麵頰!







牛肉麺
Beef noodles
牛肉蕎麥


皮から作る、餃子
Dumplings made from skin
由皮膚製成的餃子




ファームの赤カブを使って。。。
With farm red turnips. . .
隨著農場紅蘿蔔。。。




赤カブ春巻き!
Red turnip spring roll!
紅蘿蔔春捲!


台湾のお正月料理。本当は大根で作るそうですが、彼女たちは赤カブで作ってくれました!デザートだそうです。
Taiwanese New Year cuisine. The radish is actually made, but they made it with red turnips! It seems to be a dessert.
台灣新年美食。 蘿蔔實際上是製作的,但他們用紅蘿蔔做成的! 這似乎是一個甜點。


お断りしておきますが。笑
こんなご馳走を毎日ファームは食べているわけではありません。普段は大変質素な食事です。ただ、ファームの生産物で作るとなんでも美味しくできるので、お料理が好きな人は、作るのが楽しいし、食べるのも楽しくて、どんどん料理をしたくなる病気になるようです!笑
I refuse. Lol
The farm does not eat such a treat every day. It is usually a very simple meal. However, you can make everything delicious with farm products, so if you like cooking, it's fun to cook, it's fun to eat, and it seems to be a disease that makes you want to cook more and more! Lol
我拒絕。洛爾
農場每天都不吃這種美食。 這通常是一頓非常簡單的飯菜。 但是,你可以用農產品做一切美味,所以如果你喜歡做飯,做飯很有趣,吃的很有趣,而且它似乎是一種讓你想要做得越來越多的疾病!洛爾

ジェシカ、アシュレイ。ありがとう!!!
Jessica & Asyley Thank you so much!!!
謝謝!!!!!!!



[ファームのごはん(Farm meal)Comment(0)]

Edited by このみ/ Konomi Campbell 2019/08/31 18:16:22
Last Modified 2019/08/31 18:34:13

2019/08/31
親愛なるジェシカ&アシュレイ2 Dear Jessica & Ashley 2 親愛的傑西卡和阿什利2
[ファームのごはん(Farm meal)Comment(0)]
台湾のアメリカンレストランで働いていたジェシカとアシュレイは、メキシカン料理を作るのもお得意!彼女たちはベンのリクエストに、たくさんのとっても美味しいメキシカン料理を作ってくれました!

Jessica and Ashley, who worked at an American restaurant in Taiwan, are also good at making Mexican food! They made a lot of delicious Mexican food at Ben's request!

在台灣一家美國餐廳工作的傑西卡和阿什利也擅長製作墨西哥菜! 他們在Ben的要求下製作了許多美味的墨西哥食物!



ファームのとうもろこし粉を使って、トルティーヤを作ってくれました。
They made tortillas using farm corn flour.
他們用玉米粉做玉米粉圓餅。





ファームの野菜を使ってサルサも作ってくれました!
それにファームのチーズにヨーグルト!最高の組み合わせ!!!
They made salsa using farm vegetables!
And yogurt on farm cheese! The best combination! ! !
他們用農場蔬菜製作莎莎醬!
和農場奶酪酸奶! 最好的組合!!!





ファームの豚の頬肉を使ってチリビーンズ
Chili beans using farm pork cheeks
使用農廠豬肉麵頰的辣椒豆







ここからは、ファームの野菜を使った料理です。
まずは、ケールとファームミルクでクリーミーで美味しいケールスープ

From here, it is a dish using farm vegetables.
First of all, creamy and delicious kale soup with kale and farm milk

從這裡,它是一個使用農場蔬菜的菜。
首先,奶油和美味的羽衣甘藍湯與羽衣甘藍和農場牛奶



ファームのチンゲンサイを使った上海菜飯(シャンハイツアイファン/チンゲンサイごはん)
Shanghai Vegetables Rice using Farm Chingensai (Chingensai Rice)
使用農場Chingensai的上海蔬菜





[ファームのごはん(Farm meal)Comment(0)]

Edited by このみ/ Konomi Campbell 2019/08/31 17:46:22
Last Modified 2019/08/31 18:07:59

2019/08/31
親愛なるジェシカ&アシュレイ1 Dear Jessica & Ashley 1 親愛的傑西卡和阿什利1
[このみ/ Konomi CampbellComment(0)]
5月に2週間ウーフボランティアとして来てくれた、ジェシカとアシュレイは、7月から8月の2ヶ月、またファームに来てくれた。

彼女たちは天使だった!
ある時は、ファームで一緒に果敢に戦う戦士でもあり、そしてまたある時には、魔法のように次々と私たちの胃袋を喜ばせるアメリカや台湾の料理をあっという間に作ってくれた!

Jessica and Ashley, who came as wwoof volunteers for two weeks in May, came to the farm again for two months from July to August.
They were angels!
At one time, they were warriors fighting together on the farm, and at other times they magically made American and Taiwanese foods a lot that would make our stomachs happy!

傑西卡和阿什利於5月份作為志願者兩週來到這個農場,從7月到8月再次來到農場兩個月。
他們是天使!
有一段時間,他們也是在農場一起戰鬥的戰士,有時他們神奇地製作了美式和台灣式的食物,這些食物會讓我們的肚子一個接一個地取?!











彼女たちがいる間に、乾草作りを3回しまし、彼女たちと私たちは、その3回で1500個以上のコンパクトベール(乾草を四角くまとめたもの)を手で拾い上げ、牛舎に運び、そこでまた積み上げました!
彼女たちは、この仕事はもう十分だ、と嘆いていました。笑
While they were our farm, we made hay three times, and they and we picked up more than 1500 compact balers (a collection of hay squares) by hand, carried them to the barn, and there again Stacked up!
They lamented that this work was enough. Lol
當他們在那裡時,他們做了三次乾草,他們和我們手工拿起了超過1500個緊湊型打包機(乾草方塊的集合),將它們帶到穀倉,然後又在那裡 堆積起來!
他們感嘆這項工作已經足夠了。洛爾







ジェシカ、アシュレイ。ありがとう!!!
Jessica & Asyley Thank you so much!!!
謝謝!!!!!!!

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ここからは、ジェシカとアシュレイの魅惑の料理集を!
まずは、ファームの乳製品を使ったデザート!
From here, a fascinating collection of dishes by Jessica and Ashley!
First, dessert using farm dairy products!
從這裡,Jessica和Ashley精心挑選的菜餚!
首先,使用農場乳製品的甜點!






上から、
シリアル、
ピーナツバター(彼女たちの手作り)
ファームのホイップクリーム
ピーナツバター&クオーク(ファームの乳製品)
レーズンバター(ファームのバター)
クッキー

きゃー!とろける美味しさ!

From above,
Serial,
Peanut butter (their homemade)
Farm whipped cream
Peanut butter & quark (farm dairy)
Raisin butter (farm butter)
cookie

Oh! Amazing!

從上面,
串口,
花生醬(自製)
農場奶油
花生醬和夸克(農場乳製品)
葡萄乾黃油(農場黃油)
曲奇餅

哦! 驚人!



[このみ/ Konomi CampbellComment(0)]

Edited by このみ/ Konomi Campbell 2019/08/31 17:17:46
Last Modified 2019/08/31 18:54:58



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