ソフィア・ファーム・コミュニティー [バイオダイナミック農法]
A Biodynamic CSA Farm
based on Rudolf Steiner's indications for a healing, ecological, and spiritual approach to a sustainable care of the Earth.
R.シュタイナーの洞察による持続可能で、地球を癒やす、精神的方法を目指すーバイオダイナミックCSAファーム

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2011/11/29
パン工房冬季限定再開に向けて
久々に、焼いています~イイですねえ。まだまだ試作段階ですが、パンの香り、酵母の香り、薪で焼く時間の流れ。。。....

2011/11/27
オーガニック・クッキングクラス in 本別
ごろごろの野菜の入ったビーンズスープオーガニックの野菜は一番栄養のある皮をむかずに、そのまま使えるという、オーガニック野菜の洗い方から使い方まで勉強します!オーガニックを知ってもらう一弾として、本別町の公民館....

2011/11/26
牛たちスコットランド放牧地から牛舎のある放牧地へ移動
寒くなり、草も枯れてきて、搾乳の手先も凍り、雪を避ける場所もないので、スコットランドの放牧地から牛舎のある放牧地に移動することにしました。今回、初の試み。私がバンを運転し、そのあとを牛たちがついてくるという計....

2011/11/25
モツ大鍋でござ〜い!!!
今日は、いつもお世話になっている本別町の小川建設に感謝をこめて、会社の終了後に突入し、ビーフモツ大鍋をお持ちしました(もちろん前もって連絡していましたよ!)これだけではどんな大きさかわかりませんよね。これだけ....

2011/11/23
帯広CSA最終回
とうとう、今日で帯広のCSAも最終回になりました。最終回には、釧路でも帯広でも手作りのトウガラシの飾りを配りました。ランチョエルパソの2階のお部屋を借りきって、皆さんお好みのお料理を注文、和気あいあいと話しな....

2011/11/20
日本バイオダイナミック協会のNPO設立総会と講座
11月19日、20日と新得共働学舎において、日本バイオダイナミック協会(BAAJ)の集いがありました。19日は日本でのバイオダイナミック大御所、九州阿蘇のバイオダイナミック農場ぽっこわぱのドニーさんと淑子さん....

2011/11/17
釧路CSAの終了記念パーティー
今日で今期の釧路CSAが終了となりました。それで、恒例のもちより料理の記念パーティーをかもめ市の1階で致しました!芋もちを焼いて。。。ファームからはテールシチューでした。コラーゲン一杯の出しが効いたスープは皆....

2011/11/16
牛のモツ
このごろひたすら牛のモツを処理中です。健康そのものの内蔵は美しいです。その美しさを携帯カメラでは表現できない!!!....

2011/11/13
釧路CSAのイタクラさん
今日は釧路からイタクラさんがボランティアに来てくださいました。去年からのCSAメンバーのイタクラさんは今回が初めてのファーム来訪です。普段のお仕事とご家庭での生活とは随分違うようで、戸惑いながらも、感動してく....

2011/11/12
畑の宝石 冬のケールの花、チャード
−気温でも花をつけているケール、すごすぎ!チャードもこの緑葉のすごさ!....

2011/11/11
MomからのBirthday card &プレゼント
Thanks, Mom! love u!!!....

2011/11/11
屠畜場へ
今年もファームの経済のため、牛を屠畜します。感謝をしつつ、別れを・・・....

2011/11/09
冬の仕事 柱を建てて
冬から春にかけて、畑の仕事が少なくなる時ではないとできない仕事、大工、土木仕事のシーズンになります。北海道は土が凍ります。その前に柱を建ててしまわないと、その次の仕事ができなくなります。で、土が凍る前に冬中に....

2011/11/09
ベンと牛
長芋のアルバイトが終わり、ベンが農場に戻ってきた。やっぱりベンが農場にいないと、「クリープを入れないコーヒー」みたい?農場全体が寂しがっている。感情的だけでなく、農場存在として必要な一部なのだと思う。ベンが「....

2011/11/06
チーズ作り挑戦
忙しいんですが!明日、ピザパーティーに使えたら、と思い、、、こんな切羽つまらないとなかなか挑戦できない、チーズ作りをやってみました。今までクリームチーズは作っていたけれど、今回はモッツァレラチーズに挑戦!しか....

2011/11/05
ナカマクロビオティック講演会
沢山の方々が来ていました。そしてスタッフも一杯。すごいなあ〜と思いました。この組織力。有機野菜もバンバン売れていて、関心のある人が集まるとスゴイなあ・・・ヨカッタです。....

2011/11/04
バースデー
いつもの通り、ベンの送りから帰ってくると、このように牛たちが待っています!搾乳後、今日は私の誕生日!ということで、昨日、CSAの会員さんに頂いたバースデープレゼントのおにぎりと、ベンからのプレゼント「柿」を牛....

2011/11/01
私の仕事 牧柵張り、畝マルチ 、、
ベンがアルバイトに行っている間、私は何をしているかというと、、、朝、ベンをアルバイト先に送ってから、急いで戻って搾乳。すでに牛たちはゲートの傍まで来て、待っている・・・!「ごめん、ごめん」と言いながら、朝のお....

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