BackNumber:2012/02
| 2012/02/26 CSAコアミーティング２ |
コアグループが、発足し、力強い動きが湧き出ています！！！１回目のコアミーティングのまとめと、２回目のミーティング議題をこんなにきれいにまとめてくださっている！！！！！ゆきこさん、スゴイ！コアミーティングの資料....
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| 2012/02/25 Trip to Switzerland |
My turn to write about our trip to Switzerland.We started off by saying goodbye to the cows and our farm....
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| 2012/02/23 CSAとは？のスピーチ 帯広畜産大学にて |
これは、アメリカでCSAのバイブルとして愛読されている、エリザベス・ヘンダーソン著 sharing the Harvest-ACitizen's Guide to Community Supported Ag....
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| 2012/02/21 石窯パン作り＆温床作り |
去年から予定が入っていた、帯広畜産大学でのオーガニックCSAの講演に向けて、オーガニック試食の準備も兼ねて、石窯オーガニック・パンを作りました。今は、なんとわたし（このみ）が作っています。ベンのパン作り助手を....
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| 2012/02/19 薪運び！ |
ご近所から薪を頂けることになり、林さんの軽トラをお借りし、私たちのバンと２台で薪を運びました。薪といってもご覧の通り、立派な木材。で、ベンは使えるものは建築材料にしたいといい、なるべく切らずに長いまま、運ぶこ....
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| 2012/02/14 温床作り、などなど |
旅の後半から、早くファームに戻って、色々仕事がしたい、と言っていたベン。さっそく温床作りに取り掛かりました。去年の温床をはがし、新しく大きくする作業です。堆肥も出来ました！！！....
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| 2012/02/13 オーガニックショップ ビオギフターズ 開店 |
十勝に戻ってきたその日、お世話になっている本間さんが帯広駅ビル エスタでオーガニック・ギフトショップ”ビオギフターズ”を開店していました。私たちからのお土産。デメターのポスター十勝産のオーガニック。素敵な商品....
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| 2012/02/13 十勝へ！！！ |
羽田空港を飛び立ち・・・十勝に戻って来ました！襟裳岬あたりかな・・・山があり、畑がある、十勝！戻ってきたよ〜....
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| 2012/02/12 那須 自由学園農場訪問 |
実は、実家が那須塩原にあるので、今回の旅のついでに３年ぶりに実家にいきました。そしてその中日、以前から気になっていた自由学園農場を訪問しました。ご案内くださったのは、幼方さん。なんと後で林さんに伺ったら、共働....
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| 2012/02/11 スイス旅行記34 さようならスイス |
スイスを飛び立つとき、曇り空でした。さようなら〜スイス！帰りは、オランダ航空で。機内食。機内食にオーガニック・バターが！ベンはハイネケンを飲めて、喜んでいました。今回の旅で沢山の方々に、励ましと勇気を頂く言葉....
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| 2012/02/11 スイス旅行記33 イタベーグマン・クリニック |
最後の最後、飛行機を乗る前に、どうしても友人に頼まれていた薬を求めるため、空港まで送って下さる方にお願いして、シュタイナー医療のイタベーグマン・クリニックに行きました。イタベーグマン・クリニックですよ〜！入院....
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| 2012/02/10 スイス旅行記32 スイス最後の晩 |
スイス最後の晩は、明日出発するバーゼル空港に近い、ドルナッハに再び戻り、そこでゲーテアニムでのBD農業会議の時に出会った方のお宅に泊まらせていただくことになりました。 そこのお宅のおばあさま。スイスの有名なチ....
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| 2012/02/10 スイス旅行記31 オーガニック＆BDリサーチセンター |
次に、ライナーが連れて行ってくれたのが、オーガニック・リサーチセンターここは、スイス、ドイツ、オーストリア３国に支所があるその本部のようで、数々の建物、実験農場があり、約130人ものスタッフがいるそうです。こ....
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| 2012/02/10 スイス旅行記30 ライナーのデメター野菜ファーム |
ハールマンに送ってもらって、次に来たのがライナーのファームでした。ライナーもゲーテアニムのバイオダイナミック農業会議に出席していて、帰りに彼らが作っている特別調剤についての話しをすることになっていたのです。ま....
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| 2012/02/10 スイス旅行記29 最後のランチに |
私たちがハールマンとレギーナのファームを出発する当日のランチに、レギーナはピザを作ってくれた。それも巨大なピザが３枚！もっっちろん、ハールマンのチーズがたっっぷりかかっています！見ているだけで、ヨダレが！！！....
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| 2012/02/09 スイス旅行記28 バイオダイナミック農家３代目 |
明日ここを離れる前夜いろいろお世話になったお礼に、お抹茶を点てた。奥さんのレジーナ実は、実は、奥さんのレジーナのお祖父様とお祖母様は、スイスで初めてのバイオダイナミック農家。レジーナで３代目だという。ここを推....
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| 2012/02/08 スイス旅行記27 sativa種工房 |
ここの種工房を担当するアマデウスさん(左)から、この共同体の歴史と規模、状況などの話しを受けながら、お食事を頂いたのでした。そして、たまたま一緒になったご婦人は、なんとアメリカのキンバートンヒルという歴史ある....
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| 2012/02/08 スイス旅行記26 sativa共同体 |
さて、ハールマンの配達の後半、私たちの希望である共同体に連れてきてもらった。通されたのは、高級なレストランかいな？と思ってしまうほど、洗練された食堂！給仕さん(古い？言い方??)もいらっしゃる。。。誘われるま....
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| 2012/02/08 スイス旅行記25 デメター食肉加工所 |
これ、なんでしょう？？？そう、デメター(バイオダイナミックの認証)マークとオーガニックのマークのBioです。これが、車にあります。この車は、どこの会社の車でしょう？なあんと！ここは、デメターかオーガニックの肉....
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| 2012/02/08 スイス旅行記24 ハールマンの配達日２ |
注文のチーズ、ヨーグルトなどを持って、ハールマンの行き先は・・・チーズ専門店パン屋さんパン屋さんにはチョコレートもクッキーも！！！美味しそう！！！写真をとっただけのウインドーショッピングでした・・・町の中にも....
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| 2012/02/08 スイス旅行記23 ハールマンの配達日1 |
今日は、ハールマンのチーズ、ミルクなどの配達日だそうで、ベンと私は同行させてもらいました。まずは、大きなスイスらしい屋根の大きなお屋敷がいくつかある小さなコミュニティーのようなところに入りました。なんと、そこ....
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| 2012/02/08 スイス旅行記22 ハールマンのチーズ作り |
スイス旅行記10 BDカンファレンスの食事でご紹介したゲーテアニムの食事に出ていたチーズのほとんどが、このハールマンのチーズだったのです！そこのファームに私たちがいるということは！習うしかない！！！ということ....
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| 2012/02/08 スイス旅行記21 ハールマンのデメター生産物 |
ハールマンの商品をご紹介します。デメター生ミルクのラベルです！農場の中の販売冷蔵庫街中の自然食品店に、他の一般商品と混ざって、彼の商品が赤と緑のラベルのものです。緑がヨーグルト、赤がデザートヨーグルトと言って....
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| 2012/02/07 スイス旅行記20 ハールマンの搾乳法2 |
さて、搾乳室の隣は、つまりドアを開けると、チーズ工房になっています。搾乳したミルクが来る前に、ハールマンは、大きなステンレスの桶に、なにやらヨーグルトのようなものを入れていました。搾乳したガラス瓶から出したミ....
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| 2012/02/07 スイス旅行記19 ハールマンの搾乳法1 |
ハールマンのミルキングパーラー（搾乳所)は、至ってシンプル段差のあるミルキングパーラーで、作業する人が下にいる形です。（これはスイスでも、ニュージランドでも、日本でも先進的な放牧酪農？のところはみなこうなって....
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| 2012/02/07 スイス旅行記18 Herman’s mealハールマン家の食事 |
自家製のソーセージ、チーズ、豆、パンデメターな、贅沢な、ファームランチでした。朝ごはんにも夕ごはんにも、自家製バター、思いっきり沢山のチーズの数々自家製ジャムがあたり前に食卓にあります。自家製パンももっちろん....
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| 2012/02/06 スイス旅行記17 Hermanの家 |
ハールマンのファームは２つあり、1つは息子たちに任せている丘の下の農場もう一つが丘をかなり上がった山の上にあるこの農場これがハールマンと奥さんと研修生などが住む家私たちが泊まらせていただいたお部屋ハールマンの....
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| 2012/02/06 スイス旅行記16 Herman's Farm2 |
当然、仔牛と一緒にいる角のある母牛当然、他の牛たちと一緒にいる角のある去勢していない雄牛塩ももちろん岩塩。日本のような化学物質を添加した鉱塩は使いません。カウベル！スイスですよね〜放牧時期になると、それぞれの....
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| 2012/02/05 スイス旅行記15 Herman's Farm |
カンファレンスの最終日、農業部門代表の３名とニコラスが私たちに絶対的に訪問することを進めてくださったのが、ここ、Hermanの農場でした。（ゲーテアニムでカンファレンスの後に調剤ワークショップが続けてあったの....
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| 2012/02/04 スイス旅行記14 カンファレンス打上げパーティー！ |
カンファレンスも終わりに近づき、最終日の夜はフェスティバル！とプログラムとなっていました。「フェスティバル」って？？？と思いながら、会場に向かっていくと！！！わああお！でっかいパン？すっっっっっごい量とボリュ....
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| 2012/02/04 スイス旅行記13 ゲーテアニム農業部門代表と |
最終日、午前中のレクチャーの後は、ホールに集まり、言いたい人が言いたいことを言う、フリートークの時間でした。その中で、このカンファレンスに参加した１０代がステージに出てきて、それぞれが感想を言っていたのが、ス....
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| 2012/02/04 スイス旅行記10 BDカンファレンスの食事 |
カンファレンス中の食事は、豪華でした！なんと！デメターチーズが食べ放題！！！めっっっちゃめちゃ美味しかったです！新鮮なサラダ、そしてコクのあるスイスパンも食べ放題！毎食、見たことのない食事がでましたが、どれも....
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| 2012/02/03 スイス旅行記12 ゲーテアニムでの日本BD活動 |
ゲーテアニムで私たちがスピーチをした後、場所をお借りして日本のBD活動紹介コーナーを設置させてもらいました。彼は是非日本に来たいと言ってくれました。カモーン！ハロルドも加勢してくれました。沢山の友人が寄付して....
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| 2012/02/03 Speech for Goetheanum BD confarence |
We are Ben And Konomi Campbell.We are here by invitation from Nicholai Fuchs who came to our farm with ....
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| 2012/02/01 スイス旅行記９ BDカンファレンス始まる！ |
本日から始めるカンファレンスに先立って、事前にカンファレンス関係者の顔合わせがありました。会議は、今のゲーテアニム農業部門の代表３名が揃っていて、進行を務めていました。それも全部ドイツ語！はあ〜ヨーロッパに来....
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| 2012/02/01 スイス旅行記８ アンナマリーの家 |
ゲーテアニムに着いた後、事務所で対応してくださったアンナマリーさんのお宅のゲストルームに泊まることになりました。ステキなダイニング（２階）私たちは地下（１階）のお部屋を使わせて頂きました。地下にはゲスト用の小....
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| 2012/02/01 バイオダイナミック農法の野菜が美味しい秘密 |
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バイオダイナミック農法の野菜が美味しい秘密....
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![ソフィア・ファーム・コミュニティー [バイオダイナミック農法]](http://diary.sophiafarmjp.com/parts_img/btn_top_page.jpg)