ソフィア・ファーム・コミュニティー [バイオダイナミック農法]
A Biodynamic CSA Farm
based on Rudolf Steiner's indications for a healing, ecological, and spiritual approach to a sustainable care of the Earth.
バイオダイナミック農業の生産物は、食べる人の人生の課題に気づき、行動する力を与えてくれると言われています。
ソフィア・ファーム・コミュニティはバイオダイナミック農業を実践し、心の栄養となる生産物を供給していきます。
ソフィア・ファーム・コミュニティの活動を通して、少しでも地球を癒せればと思っています。
皆様のお力をお借りして、野菜や動物を育て、環境に配慮し、
地球を癒す生き方にチャレンジする多くの方に、学びの場を提供できればと願っています。
どうぞ皆様、ソフィア・ファーム・コミュニティーの活動にご協力ください。(「ご協力へのお願い」チラシ

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2012/10/02
キノコ、キノコ、キノコ!
[このみ/ Konomi CampbellComment(1)]

このごろ、家から一歩外へ出ると、そこはきのこワールド!
で、去年以上にマイブームになっていて、色々なキノコを見つけては、図書館で借りた北海道のキノコと首っ引きで、食べられるのか、なんという名前なのか、調べています。
そんなことを知ってくださっている敏子さんが、これはどうですか?と、持って来てくださいました!


こんなにしっかりしたキノコ。


図鑑で見るとヤマイグチ、もしくはキンチャヤマイグチのように見えます。
どちらも図鑑に、白樺などのカンバ類の樹の下に単性もしくは群生とかり、傘は5〜20cm。どちらもアタリ!そしてどちらも食できるとあり!食べられるよね〜!!!
きっと。(この時点でまだ食べていないんで。。。)


これがわからないですわ〜。。。でも、去年も食べて大丈夫だったので、今朝も頂いちゃいました!


これもわからない2です。






もしかしたら、テングダケの大きくなったもの???


これが図鑑にあるそのままのテングダケ。このテングダケの傍にこの上のキノコが生えていたので、ちょっと用心して食べていません!


誰か、教えてくださ〜い!!!



[このみ/ Konomi CampbellComment(1)]

Edited by このみ/ Konomi Campbell 2012/10/02 19:17:48
Last Modified 2012/10/02 19:25:38

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コメント(Comment)


やったー!キノコ名人から返信があった!
彼曰く「ブログ拝見しました。
さて、最初の2枚の写真は、ヤマイグチでよろしいかと思います。区別のポイントは1)柄は白く黒い斑点が付着している2)柄は硬い3)管孔(カサの裏)は白から灰白色のスポンジ状4)カサの色は薄茶色から淡褐色5)傷つけても変色しない、キンチャヤマイグチはカサの色が黄金色ですからすぐ区別が付きます。味はキンチャヤマイグチの方が美味しいきのこです。
次の1枚の写真は、コムラサキシメジだと思います。多分草むらに生えていたのではないでしょうか。大きさと柄の様子がよく分かりませんがカサ径が1−2cmの小さな似たキノコにサクラタケというのがありますが、これは毒キノコです。こちらはカサの条線がはっきりしていますので違うと思います。
あとの6枚の写真はすべてテングタケ(イボテングタケとも言われています)です。もちろん毒キノコですから絶体に食べないで下さい。大きさは数cmくらいのものから20cmを越える大きなものまであります。例年もっと速く出るはずですが今年は暖かかったので今頃沢山出ています。」だそうです!!!!!ウレシー!!!

投稿者(Contributor):konomi|2012/10/03 08:44:48

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