ソフィア・ファーム・コミュニティー [バイオダイナミック農法]
A Biodynamic CSA Farm
based on Rudolf Steiner's indications for a healing, ecological, and spiritual approach to a sustainable care of the Earth.
バイオダイナミック農業の生産物は、食べる人の人生の課題に気づき、行動する力を与えてくれると言われています。
ソフィア・ファーム・コミュニティはバイオダイナミック農業を実践し、心の栄養となる生産物を供給していきます。
ソフィア・ファーム・コミュニティの活動を通して、少しでも地球を癒せればと思っています。
皆様のお力をお借りして、野菜や動物を育て、環境に配慮し、
地球を癒す生き方にチャレンジする多くの方に、学びの場を提供できればと願っています。
どうぞ皆様、ソフィア・ファーム・コミュニティーの活動にご協力ください。(「ご協力へのお願い」チラシ

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2012/01/01
2012年ファームのお正月料理
[このみ/ Konomi CampbellComment(4)]
昨年までは、大晦日もお正月も働き、普段通りと変わらぬ生活をしていたことを考えると、今年は随分気持ちの余裕ができたなあ〜と思います。
ただ、今年もゆっくり朝ごはんの後は、元旦も仕事していましたが。。。


質素ながら、お正月っぽく、お雑煮
農場の大根と大根葉、ネギ、人参と頂いたごぼうとおもち


頂いたごぼうと農場の人参で


小川建設さんの仕事納めの日に小川建設直営牧場の豚肉をいただき、それと農場のいもと人参、足寄町松田さんの減農薬玉ねぎをダッチオーブンで焼いただけ。
油一切使わずともたっぷりの美味しい脂と汁が出来たので、おいしいグレービーソースができました!


デザートは、自家製オーガニックシュトーレン、除夜の鐘突きの時住職さまからいただいたお菓子、キーウイ、みかん

 この料理で買ったものは、玉ねぎ、みかん、塩、醤油、甜菜糖、ごま、シュトーレンに使っている有機小麦と有機ドライフルーツ。
あとは、農場のものと頂いたもの!なかなか自給率上がっている!

 朝食としてこれらを頂いた後に、ベンは農場に仕事に外に行き、私は1日事務仕事に集中するので、一人で薪ストーブ焚くほどの寒さでもないし、着物でも着ようかとゴソゴソ押入れを探っていたら、実家から持ってきていた御重があることを発見。それに入れたらもっと見栄えよかったに〜の後悔。
また、来年の楽しみに。



なんちゃってお雑煮に入っているおモチをひっくり返したら、こんなお顔が!
なんか、楽しい1年になりそう!



[このみ/ Konomi CampbellComment(4)]

Edited by このみ/ Konomi Campbell 2012/01/02 08:05:02
Last Modified 2012/01/02 09:34:48

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コメント(Comment)


ベンさん、このみさん、新年あけましておめでとうございます。お餅の顔が今年にラッキーなことがありそうで嬉しいですね〜
こういうのけっこう好きです。数年前、タイの知人が夜空に三日月と火星と木星(とにかく惑星です)でスマイルマークになっていると教えてくれたので、松戸の空を仰いでみたらかわいいスマイルマークがあったので感激しました。
たいしたお手伝いも出来ませんが今年もよろしくお願いします。
お二人も体調に留意して頑張ってください。

投稿者(Contributor):holly|2012/01/02 10:22:54


Dear Konomi,

Thanks for a wonderful 2011. The vegetables were delicious. I enjoyed visiting your farm. I hope I didn't slow down Ben too much in his work. The time I spend with you at your farm and at the the drop-off in Kushiro is always very pleasant and takes my mind off all the turmoil in the world. I wish you a very happy and successful new year! Have a good time in Switzerland.

投稿者(Contributor):Stuart M.|2012/01/03 11:04:59


Thanks Stuart allways! I hope you have good new year!sorry I find to late.
Have good 2012 together!

投稿者(Contributor):Konomi|2012/01/14 11:24:21


hollyさん、コメント気がつくのが遅くなってすみません。昨年は大変お世話になりました。いつもいつも励まして頂いて、本当に嬉しかったです!そして沢山のお友達にもCSAをご紹介いただき、ありがとうございます。hollyさんの笑顔、大好きです。いつかhollyさんの家に遊びに行ってお茶したい〜!!!が私の願望です!良いお年を!そして今年もどうぞどうぞヨロシク!

投稿者(Contributor):Konomi|2012/01/14 11:29:17

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