ソフィア・ファーム・コミュニティー [バイオダイナミック農法]
A Biodynamic CSA Farm
based on Rudolf Steiner's indications for a healing, ecological, and spiritual approach to a sustainable care of the Earth.
バイオダイナミック農業の生産物は、食べる人の人生の課題に気づき、行動する力を与えてくれると言われています。
ソフィア・ファーム・コミュニティはバイオダイナミック農業を実践し、心の栄養となる生産物を供給していきます。
ソフィア・ファーム・コミュニティの活動を通して、少しでも地球を癒せればと思っています。
皆様のお力をお借りして、野菜や動物を育て、環境に配慮し、
地球を癒す生き方にチャレンジする多くの方に、学びの場を提供できればと願っています。
どうぞ皆様、ソフィア・ファーム・コミュニティーの活動にご協力ください。(「ご協力へのお願い」チラシ

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2012/02/08
スイス旅行記25 デメター食肉加工所
[このみ/ Konomi CampbellComment(0)]

これ、なんでしょう???
そう、デメター(バイオダイナミックの認証)マークとオーガニックのマークのBioです。


これが、車にあります。
この車は、どこの会社の車でしょう?


なあんと!
ここは、デメターかオーガニックの肉しか加工しない、食肉加工所なのです〜〜〜!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

そうだよね〜お店でデメターのソーセージがあるということは、そういうことだよね〜・・・・・・・・・・・・・お店でデメター商品が並んでいるということは、それのみを扱う業者、加工所があってこそ!
頭で理解していたが、現実、本当に見ると、圧倒された、その存在に!

で、また私の質問攻め!
どうしてデメターとオーガニックだけを扱うことにしたんですか?

彼曰く、そうだね〜長く普通の大きな食品加工所でも働いていたよ。でも、そこをやめて、自分で気持ちがいいからデメターとオーガニックの肉の扱いをすることにしたんだ。

オーガニックでないのと、デメターと肉は違いますか?

彼:持ってくる農家さんの雰囲気が違うし、肉は最高だね〜


加工されたソーセージ
近々、ハールマンの豚もここに連れてくるそうな。

言っておきますが、ここはチューリッヒのような大都市ではありません。
十勝の風景によく似た田舎の小さな街なんです。

あっぱれ、スイス。
参りました。



[このみ/ Konomi CampbellComment(0)]

Edited by このみ/ Konomi Campbell 2012/02/17 14:28:20
Last Modified 2012/02/17 14:38:00

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