スイス旅行記26　sativa共同体

ソフィア・ファーム・コミュニティー [バイオダイナミック農法]

A Biodynamic CSA Farm
based on Rudolf Steiner's indications for a healing, ecological, and spiritual approach to a sustainable care of the Earth.

バイオダイナミック農業の生産物は、食べる人の人生の課題に気づき、行動する力を与えてくれると言われています。
ソフィア・ファーム・コミュニティはバイオダイナミック農業を実践し、心の栄養となる生産物を供給していきます。
ソフィア・ファーム・コミュニティの活動を通して、少しでも地球を癒せればと思っています。
皆様のお力をお借りして、野菜や動物を育て、環境に配慮し、
地球を癒す生き方にチャレンジする多くの方に、学びの場を提供できればと願っています。
どうぞ皆様、ソフィア・ファーム・コミュニティーの活動にご協力ください。

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2012/02/08
スイス旅行記26　sativa共同体

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さて、ハールマンの配達の後半、私たちの希望である共同体に連れてきてもらった。

通されたのは、高級なレストランかいな？と思ってしまうほど、洗練された食堂！
給仕さん(古い？言い方??)もいらっしゃる。。。

誘われるままに、テーブルにつくと。。。
ステキな大きな器から、これまたステキなお皿にスープが注がれ

なんともおしゃれなフランス料理？？？スイス料理？

おしゃれなサラダと器

厚切りのポークとキャベツの酢漬け

これすべて、この共同体で作られた野菜と肉だという説明を聞き、、、、

そしてこの共同体は政府の援助も受けてやっているという。。。。。。。。。
またまたあっぱれ。。。スイス！

[このみ／ Konomi Campbell｜Comment(0)]

Edited by このみ／ Konomi Campbell 2012/02/17 15:09:50
Last Modified 2012/02/17 15:18:21

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