ソフィア・ファーム・コミュニティー [バイオダイナミック農法]
A Biodynamic CSA Farm
based on Rudolf Steiner's indications for a healing, ecological, and spiritual approach to a sustainable care of the Earth.
R.シュタイナーの洞察による持続可能で、地球を癒やす、精神的方法を目指すーバイオダイナミックCSAファーム

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2016/05/12
桜花見ファームランチ
十勝本別にも桜が開花!この時期、ファームはとても忙しいんですが、それでも季節を楽しみたい!私たちは、毎年近くの神社に咲く桜の元で、昼休みを利用してピクニックランチをします!今年もありがとうございますー!!!....

2015/01/02
えっと。お正月の・・・おせち?
クリスマス、元旦は疲れすぎてて、まともな料理も作れずあまりにもベンが可哀想なので、本日は頑張りました!今年のクリスマスプレゼントにベンの母からいただいた、パスタマシーンのアタッチメントシリーズ第2段!やっと使....

2014/09/08
ファームのごはん ズッキーニ丸ごと煮
ファームのズッキーニを使って、ファームのトマトソースでズッキーニの丸ごと煮を、料理が得意なマレーシアから来ているボランティアのエルウインくん(21歳)が作ってくれましたー!!!中には、ご飯詰めがトマトソースで....

2014/01/18
ある日のファーム朝ごはん 
超久しぶりのファームのごはんシリーズです!今朝の朝ごはんは、冬定番の薪ストーブを使っての・・・・・・越冬野菜炒め。ファームでは冬のために野菜を春から準備し、秋に収穫、そして保存します。それで春まで食料確保、そ....

2012/10/21
ファームの秋のキッチン
バターナッツ・スクワッシュのオーブン焼き、自家製バターのせ。セロリとふわふわ卵の中華あん塩もみからし菜と梅干しのわさびをキカせたお茶漬け山のきのこ汁きのこたっぷり〜山は実りの時期。ヤマブドウがイッパイ〜放牧地....

2012/08/17
プラムパイ!
このごろ、人の出入りも多いので、食料確保に必死です!で、貧乏な私たちは頂けるものはなんでも頂いております。幸い、ここは田舎&食料基地の十勝でもあり、CSAの優しい仲間から色々と差し入れが・・・・ということで、....

2012/08/14
モンゴル料理!
今来ている、リカちゃんはモンゴルに語学留学していたので、モンゴル料理を作ってくれることに!モンゴルでは、みんなで作りながら食べながら、楽しむそうな。色々な人がファームに来てくれるので、ファームは本当に楽しい!....

2011/10/30
ある日のごはん 愛しのガーデン・サラダ
このようなガーデンサラダが、また食べられるのは、来年と思うと、恋しくて・・・!愛しのアーミッシュディアタングレタス、グリーンゼブラトマト、ナスタチューム・・・・・・・・ほらほら、真ん中にある緑色のこの模様がゼ....

2011/10/11
ある日のごはん 薪ストーブクッキング
薪ストーブが活躍するようになって、我が家のガス台使用率はかなり下がりました。段取り良く準備し、調理すれば、薪ストーブは沢山の鍋が置けて、料理が一片に進められます!飯ごう炊飯もラクラクで、美味しい!スコットラン....

2011/09/15
ある日のごはん 赤いごはんになっちゃった!
今日のごはんは、人参、ひじきなどの入った切り干し大根煮、タラコそうめんパスタ、ビーツのマリネ、ごはん、味噌汁、なんですが、、、ビーツの煮汁が滋養豊かで美味しいので、切り干し大根にも味噌汁にも入れたら、すべてが....

2011/09/13
ある日のごはん 大盛り!サケちらし寿司
今週末に帰ることになっているシュタイナーいずみの学校のダン君、アツシ君明日、あさっては、忙しく、今日しか一緒にゆっくりと食事を食べる時がないので、少し早めのお別れ会?になりましたが、お礼の気持ちとご苦労様の気....

2011/08/29
uさんが釣った魚
ご近所のUさんの息子さんとお孫さんが帰省していて、ベンが搾乳体験やロバに乗せたりしたののお礼に、近くの川で魚釣りして釣った魚をお礼に下さいました。ベンも実は魚釣りが好きで、料理も知っているので、ファーム特製ジ....

2011/08/26
ある日のごはん カニ!
木曜日に釧路のCSAにベンと一緒に行ってくださったゆうこさん。釧路のかもめ市でカニがすっごく安かったと買ってきて下さり、今日は豪華カニごはん!スゴイ!....

2011/08/22
お釜で薪焚きごはん!
お世話になっている生活学校の林さんにお釜を頂きました!只今、エネルギーシフトを考え、いかに暮らすか、またファームの経営の安定化を考え、気持ちよく、地球に優しく、そして経済的な生き方に向かっています。その一貫と....

2011/08/20
ある日のごはん 茹でインゲン豆とグレービーソース、バジルペーストパスタ!
この時期ならではのごはんです!ベーコングレービーソースをかけた茹でインゲン豆と新じゃが!フレッシュバジルで作ったペーストのパスタ!美味しかったですう〜!ありがたや〜ごちそうさまでした〜!!!....

2011/08/13
ある日のごはん クッキーの頂き方
生活学校BDファームにおけるクッキーの正統な頂き方ジャージーミルク(もちろん放牧、搾りたて、無殺菌 ここ重要!)をボールかカップに入れ、クッキーをミルクに浸す。十分ミルクを吸ったクッキーを箸でそうっと取り上げ....

2011/08/10
ある日のごはん ともこさんのパスタ
今日は、ボランティアのともこさんにパスタを作っていただきました。自家製トマトソースに玉ねぎとベーコン めちゃめちゃ美味しかったですう〜ちなみにパスタは実はうどんです。このごろ輸入小麦を食べたくないので、北海道....

2011/05/02
タイ風やきそば!
Kちゃんは、お料理上手、美味しいものは真似て作ってしまいます。アメリカ、カレッジ時代。よくKちゃんや友達と通ったお気に入りのベトナム料理屋などなどで好んで食べ、そしてよく作ってくれたKちゃんのタイ風やきそば。....

2011/03/31
バイオダイナミック・スプラウト?
はしごに板を渡してテーブルにしたので、真ん中につっかえ棒があり。ベンは木のボールを抱えて、ボール一杯のサラダを食べてます!今日のランチつまり大工作業途中の昼弁当は、山盛りのご飯と山盛りサラダ(のみ!)サラダを....

2011/01/09
ベンのおやつ
このごろのベン。これが欠かせません。炒ったカボチャの種。仕事に出る前にポケットに突っ込んでいきます。口の中で殻ごとくちゃくちゃ噛んで、味を楽しむんだそうです〜ふう〜ん・・・....

2010/10/21
ある日のごはん トルティーヤ?もどき
今日のうちのごはんは、、、ピザ生地が冷凍で残っていたので、それを使ってトルティーヤ風。畑からレタス、トマト、キュウリ。そして手作りのクリームチーズタコス味のミートこのようにのせて、、、いただきま〜す!ん〜美味....

2010/09/29
ある日のごはん 自家製チーズとトマトソース・パスタ!!!
今日は久しぶりにパスタ!昼夜放牧・99%オーガニックな飼料の自分で手絞りしたジャージーミルクで作ったチーズに農場のトマトで作ったソースほんんんとうに、美味しいんです!!!グルメ中のグルメかな?付け合わせの赤大....

2010/09/13
ある日のごはんービックトマトランチ!
ベンが何を驚いて喜んでいるかと言うと・・・カップと比較しているのは、柿ではなく、黄色いトマト穫れたての大きなビックトマトをスライスして、今日のランチは「ビックトマトステーーキ・ベジタリアンプレート」!!!とな....

2010/08/30
うまし!!!ベルギー・アイスクリーム!!!
(このどんぶりは、うどんどんぶりの大きさで、スプーンは普通のカレースプーンです!念のため)今日は、男ども(ベン、ニコラス、リチャード、アレックス)は調剤のための花摘みで阿寒のオンネトーに行き、帰りにオンネトー....

2010/01/03
ある日のごはん/お正月のおうち寿司ごちそう!!!
お正月3日目の夜はお寿司だそうで、今年はにぎり寿司。敏子さんのご指導のもと、みんなでわいわいがやがやお寿司を握りました。美味しくって、思いっきり頂けて、お腹も心も満腹になりました。おうちごはんでお祝いするって....

2010/01/03
ある日のごはん/三日目のお雑煮と1月3日の気温記録
今日のお雑煮は、敏子風ユニークお雑煮だそうです!太陽とお月様をイメージして!大きな人参と大根!!!ごちそうさまでした!1日の気温の記録午前0時    -7午前1時 -9午前2時 -10午前3時 -....

2010/01/02
ある日のごはん/1月2日のお雑煮
本日は、荒家(敏子さんのご実家)のお雑煮です!ネギや野菜が沢山入り、炒めた豆腐が入ったお雑煮でした。普通はみそ汁だそうですが、今年は醤油味にしているそうです。美味しそうでしょ?美味しいんですよ!!!!!!本当....

2010/01/01
ある日のごはん/新年にお雑煮!
年末に年末年始の生活学校の過ごし方を伺ったところ、三が日は毎朝お雑煮を頂く層で、それに私たちもご相伴に預かることになりました。ベンにとっては初めての日本のお正月体験です!本日のお雑煮は林家代々!?のお雑煮で、....

2009/12/31
ある日のごはん/ハンバーガー
薪ストーブごはんを毎日しています。今日は、ハンバーガー!残念ながらすべて市販の材料ですが、将来は自分たちの素材で食べれるようにしたいと思っています。豚肉ミンチのパテ、卵焼き、バンズを焼いています。レタス、玉葱....

2009/10/01
ある日のごはん/パンプキンごはん 生活学校のとしこさん
いつも素敵な笑顔の本別生活学校のとしこさん今日は、遅くに更別から本別に行く私たちのためにお夕飯を用意していてくださいました!!!ありがとうございます!!!としこさん!付け合わせの若布、鶏の胸肉で作った鶏ハム、....

2009/08/21
ある日のごはん/紫キャベツとケール炒め、スナックエンドウ、サワードウブレッド、ジャージーミルク!豪華です!
夏の彩り!でもすごい色合いです。紫キャベツのグリーンケールを炒めました。それからスナックエンドウをさっと炒め、ころころの小さな新じゃがを茹がいて、平飼いの卵の目玉焼き!それに!!!搾りたてジャージーミルク!私....

2009/08/07
ある日のごはん/スナックエンドウ炒めと新じゃが
新じゃがとスナックエンドウの季節がやってきました!この季節の醍醐味です!プリプリのスナックエンドウは生でも美味しく、食べ始めると止まりません。炒めるとまたこりこりとした食感と甘さが増し、これまた止められません....

2009/07/19
ある日のごはん/まめスープとサラダ
パン工房作りで台所が使えない状態なので、スロースッカーを使ってまめスープを作りました。サラダも家の隣にあるハウスから好きなレタスの葉っぱをむしって、そのままちぎって、オリーブオイルとビネガーを振るだけ。今日は....




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