ソフィア・ファーム・コミュニティー [バイオダイナミック農法]
A Biodynamic CSA Farm
based on Rudolf Steiner's indications for a healing, ecological, and spiritual approach to a sustainable care of the Earth.
バイオダイナミック農業の生産物は、食べる人の人生の課題に気づき、行動する力を与えてくれると言われています。
ソフィア・ファーム・コミュニティはバイオダイナミック農業を実践し、心の栄養となる生産物を供給していきます。
ソフィア・ファーム・コミュニティの活動を通して、少しでも地球を癒せればと思っています。
皆様のお力をお借りして、野菜や動物を育て、環境に配慮し、
地球を癒す生き方にチャレンジする多くの方に、学びの場を提供できればと願っています。
どうぞ皆様、ソフィア・ファーム・コミュニティーの活動にご協力ください。(「ご協力へのお願い」チラシ

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2017/01/02
美しく目覚めた牛、見たことありますか?日本でここしかないBD調剤散布の放牧で育ったビーフ
[販売(Sale)Comment(3)]



瞳は、澄んで生命輝く光を放ち、時には内面を感じている静けさをもち、
耳は、よくうごき、すべてを聞き、感じ取り、
鼻は、いい香りの草を嗅ぎ取り、よく働き、
角は、威厳とともに、たくましく、また繊細に内面を反復し星々の響きを受けとり、
足の爪は、黒くひかり、形よく地面に押し付け闊歩し、
体全体にみなぎる生命を誇るように、身震いをし、
歩くたびに見える引き締まった筋肉が動く様は、まるでゆるやかな波のよう、
こんな美しく気品と威厳に満ち、目覚めている牛を、見たことがあるだろうか?

この牛が生まれた時も、星々と、太陽と、大地、風、牛たち、牛飼いやボランティア、みんなに祝福され、母牛がそばにいてずっとずっっと守られ、愛の中で育った。

この牛が生まれた感動の瞬間。
仔牛誕生
↑↑↑仔牛誕生の記録を書いたブログも見てください



この日から、毎日、私たちBD牛飼いは、初乳を十分飲んだか、母乳をちゃんと飲んでいるか、下痢をしていないか、ケガはないか、群からはぐれて崖に落ちていないか、
草は足りているか、水は飲めているか、身体に痒いところはないか、
満ち足りているか、他の牛と共生できているか・・・・・と、ずっと見続けてきた。

実際、母牛から離れて崖の下に落ちていて、なかなか見つけられなかった時、みんな総出で、傾斜の山の放牧地約10ヘクタールを、懐中電灯片手に探しまわったこともあった。雨が降って霧が出て視界が悪く、更にそろそろ暗くなって来た時だった
そんな中でも仔牛を見つけるのは、いつもベンだった。
そうこうして、牛たちの群のなかで、のびのびと、力強く育っていった。


今年、ある決断をした。
美しく育ったこの牛を、この冬、今年の肉にしようと。
共に過ごした日々が走馬灯のように、牛飼いの頭に流れていく。


その日の朝、私たちは牛舎に、セージを焚き、牛舎の中に、牛の頭に、背中に、足に、お腹に、後ろに、そのセージの煙を振りまき、祈りのことばと歌を歌った。
牛たちは、その中で静かに、草を喰んでいた。
朝陽が、牛舎の高い屋根から射していて、空気は冷たく、牛飼いが長柄フォークで牛舎の牛糞を丁寧に1つ1つ取り除ける仕事をし、草を食む音だけがしている、静かで聖なる時が流れた。


大きなダンボール箱の中に、小さくパックされた肉の塊が戻ってきた。
肉、ではあるが、牛飼いにはそれが肉以上のものに感じられた。
牛存在そのもの、牛のありかたそのものが、そこにあった。
その、力強さ、たくましさ、香りから感じる気品、牛の眼差しから感じるしなやかさと優しさ、身のしまりから感じる味わいの深さ。

この肉の塊は、生命に満ち満ちた食べもの、だと、牛飼いは感じる。
美味しいだろう、味わい深いだろう、だけど、それだけではない。

この肉を、ぜひ手にとって欲しいと牛飼いは願う。
この肉は、牛飼いを暖め、そのファーム全体も暖めるだろう。
この牛の誕生を美しいと思ってくれるなら、この牛の立ち姿を神々しいと感じていただけるなら、共に共感していただきたい。

BDファームは、実際に五感以上の感覚を働かせ、経済活動もあり、教育活動もあり、癒しの場でもあり、、、、理想と現実を両方行う必要のある、非常にバランスのとれた場である。
その稀なるファームの未来の為に、それは次世代への橋渡しとなるために。


BD牛飼いの願い。。。。。。。

ぜひ、このビーフを手にとって欲しい。
このファームの有り様に、感じたものがあるならば!
このファームの光を、暖かさを、未来を、続けるために!!!


最後に去年ビーフを購入してくださった方からのお便りを紹介させてください。

「昨年はじめてお世話になりましたSと申します。

彼女の貧血や生理不順等の改善のため、
良質のお肉をさがしていて、偶然お世話になることができました。

あれから、ほぼ1年。
彼女の血液の鉄分の数値もだいぶ改善され、なにより、生理が前年の4回→9回に!
最後の生理周期は32日と、かなり正常に近づいてきたのではないかと思います。

もちろん、因果関係を証明できるものではありませんが、
しあわせビーフはただ美味しいだけでなく、
凄くエネルギーを感じ、体が悦んでいるのがわかったんですよね。

今年も、是非宜しくお願いします。

<ご注文後の2回めのメールで>

いろいろご配慮(予約&仮予約)ありがとうございます!

実は、今年入手できない可能性も考えて、まだ去年のお肉を少し残しておりました。
一応、真空パックはしたものの、家庭用冷蔵庫の冷凍室なので品質の劣化は避けられないかなぁ、とも思っていたんですが、冷凍焼けもなく、お肉を切っていくと、
包丁やまな板、指に吸い付いてきて、まだ、このお肉生きてる!!と感じました。

これでまた1年、美味しく生命力のあるお肉をいただけるね、と、彼女とニンマリしております。
彼女は、月のもののあとは、レバーとか赤身の強いお肉とかが凄く欲しくなるみたいなので、安心で生命力のあるものは、喉から手がでるほど欲しいんですよ!

彼女は若い時分に「多嚢胞性卵巣症候群」と診断され、妊娠できないとずっと思い悩んで生きてきたようです。
でも、ここ1年超、食生活を中心に生活習慣を見直し、ソフィア・ファーム・コミュニティーさんのお肉をはじめ生命力のある食材と出会い、体質の変化がしっかりと感じられるようになり、自然な笑顔も増え、考え方も前向きになってきました。

妊娠した時には、真っ先にソフィア・ファーム・コミュニティーさんに報告しなくちゃね!
「多嚢胞 性卵巣症候群」で悩んでる女性も多いので、勇気を与えられるようになりたいね!と、1年前からは想像できなかった話もでて、本当に良かったな、と思っているところです。」



ありがとうございます〜〜〜2016年度のビーフは完売しました〜!



[販売(Sale)Comment(3)]

Edited by このみ/ Konomi Campbell 2016/12/13 21:38:14
Last Modified 2017/12/09 19:44:24

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コメント(Comment)


お肉、注文したいです。

投稿者(Contributor):えの|2017/12/24 09:54:55


オーストラリアでワーキングホリデーしていたころ、QLDにあるバイオダイナミックファームでWWOOFをしました。(肉牛)ここでの体験から私の人生観は大きく変わりました!今では大事な友人の一人です!

日本でもソフィアファームさんのようにされているファームがあるだなんて、感動です!!息子に安心安全な食材を与えたいこと、また、地球にやさしい、動物に優しいファームさんを応援したいので、ぜひお肉を注文させて頂きたいです!どのように注文したら良いかメール頂けたら幸いです^^

宜しくお願いいたします!

投稿者(Contributor):あんこ|2017/12/25 12:02:21


今でも購入可能な牛肉豚肉ありますか?

投稿者(Contributor):いわたはるこ|2018/01/05 12:22:13

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